Wie viel körperliche Aktivität ist nötig, um etwa das Risiko für Brustkrebs oder Diabetes um zehn Prozent zu senken?

SEATTLE. Die WHO empfiehlt als Mindestmaß an Bewegung, egal ob in Beruf, Haushalt und/oder Freizeit, 600 MET-Minuten pro Woche. MET steht für metabolisches Äquivalent; 600 MET-Minuten werden etwa durch 150 Minuten flottes Gehen oder 75 Minuten Rennen erreicht.

Wirsing waschen und in wenig kochendem Salzwasser 20-30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.

Jeder Hobbygärtner kennt das: erst brauchen Zucchini ewig bis sie wachsen, aber dann geht es ganz schnell. Man kommt mit dem Ernten (und Kochen) kaum nach. Gott sei Dank sind Zucchini in der Küche vielfältig verwendbar. Diesmal servieren wir sie mit einer herzhaften Knäckebrotfüllung. Bon appétit!

Ältere Personen, die viel der Omega-3-Fettsäure DHA zu sich nehmen, lagern weniger Beta-Amyloid im Gehirn ab: Dies nährt wieder die Hoffnung, mit Fischöl Alzheimer verhindern zu können.

Von Thomas Müller

LOS ANGELES. Gegen Alzheimer ist bekanntlich noch immer kein Kraut gewachsen, und auch Milliardeninvestitionen in neue Medikamente brachten bisher nicht den gewünschten Erfolg. Lediglich ein gesunder Lebensstil mit viel Bewegung, einer gesunden Ernährung und reger geistiger Aktivität scheint eine Alzheimerdemenz hinauszuzögern, wenngleich auch dafür lediglich epidemiologische Daten vorliegen.

Querbeet durch den Garten, so könnte man eine Minestrone beschreiben. Eine klassische Rezeptur gibt es nicht. Am besten nimmt man das, was uns die Jahreszeit gerade bietet. Zu diesem Rezept servieren wir zur Abrundung leckeres Knäckebrot.